Nasi Kulit Ayam Krispi Sambal Gledek Terasa Gurih, 'dengan Tambahan Telur Dadar dan Kol Goreng'
NASI KULIT AYAM krispi sambal gledek terasa gurih dengan memasak tambahan telur dadar dan kol goreng. Sambelnya nendang banget. Simpel dan mudah membuatnya. Dijamin 100 persen renyah dan gurih. Resep murah tapi bukan murahan.
½ sdm garam
½ sdt merica
1 liter air
Bahan nasi:
375 gr Beras Premium Fortune
500 ml air
Bahan tepung basah:
100 gr tepung bumbu serbaguna
1 butir telur
1 sdt bubuk bawang bombai
50 ml air
Tepung kering:
Tepung bumbu serbaguna
Bahan sambal:
100 gr cabai rawit merah
5 siung bawang putih
6 siung bawang merah
50 ml Minyak Goreng Fortune
50 ml air
¾ sdt garam
1 sdt kaldu bubuk / penyedap
1 sdt gula pasir
Pelengkap:
Telur
Daun bawang iris
Garam dan merica secukupnya
Kol goreng
Langkah:
1. Cuci Beras Premium Fortune lalu masukkan air. Masak dengan rice cooker hingga matang
2. Untuk sambal, panaskan Minyak Goreng Fortune lalu goreng bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit merah, masak sesaat
3. Masukkan bahan sambal ke dalam food processor, haluskan kemudian masak kembali
4. Tambahkan air, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir, masak hingga minyak keluar di api sedang, sisihkan
5. Didihkan air kemudian masukkan garam, merica, dan kulit ayam, rebus selama 3-5 menit kemudian bilas hingga bersih
6. Masukkan ke dalam mangkuk lalu tambahkan tepung bumbu serbaguna, bubuk bawang bombai, telur, dan air, aduk hingga rata
7. Panaskan Minyak Goreng Fortune, masukkan kulit ayam ke dalam tepung kering hingga rata lalu goreng kulit hingga kering di api kecil sedang, tiriskan
8. Kocok telur, daun bawang, garam, dan merica secukupnya kemudian goreng hingga matang, sisihkan
